lasagna

Resep lasagna

Resep Lasagna
sumber : http://www.indirania.com/2015/08/resep-cara-membuat-lasagna.html

Siapa yang tidak dengan lasagna? Makanan tradisional Italia ini sudah lama mendunia, jadi tidak heran jika banyak orang yang mengenal sekaligus menjadi penggemar makanan ini.

Lasagna merupakan pasta yang dipanggang dengan berbagai aneka isian didalamnya, seperti daging, sayur-sayuran, dan lain sebagainya.

Bahan-bahan :
200 gram daging sapi cincang
1 bungkus lafonte bolognaise
8 lembar pasta lasagna
5 siung bawang putih
1 siung bawang bombay
2 buah wortel
2 buah tomat
2 sendok makan tepung terigu
200 ml susu cair
Mentega secukupnya
Keju cheddar secukupnya
Keju quickmelt secukupnya
Lada hitam secukupnya
Oregano secukupnya
Saus tomat secukupnya
Parsley secukupnya
Garam secukupnya
 
Langkah-langkah :
Pertama-tama cuci daging sapi cincangnya terlebih dahulu. Potong wortel berbentuk seperti dadu kecil. Kemudian cincang halus tomat, bawang putih dan bawang bombay. Dilanjut dengan mencincang kasar daun parsley.
Untuk membuat saus bolognaise, panaskan mentega hingga meleleh, kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis hingga mengeluarkan bau harum. Masukkan daging sapi cincang, lalu tumis kembali hingga matang dan berubah warna.
Masukkan parsley, wortel, tomat, saus lafonte, kemudian tambahkan garam, oregano, lada hitam secukupnya, lalu aduk hingga matang dan tercampur rata. Jika sudah matang, simpan di wadah terpisah (mangkuk).
Setelah itu, rebus pasta lasagna dengan air mendidih yang diberi sedikit olive oil. Pemberian olive oil ini bertujuan agar campuran pasta lasagnanya nanti tidak melekat. Rebus hingga mendidih selama kurang lebih 15-20 menitan, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya membuat saus putihnya. Panaskan mentega hingga mencair, kemudian masukkan 2 sendok makan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata dan menggumpal. Tambahkan susu murni secara perlahan, kemudian tambahkan juga keju cheddar parut, garam, dan lada secukupnya. Setelah itu aduk hingga tercampur rata dan simpan di wadah terpisah.
Panaskan oven, set suhu menjadi 120 dengan menggunakan api atas dan bawah. Siapkan pinggan yang telah dilapisi mentega. Masukkan saus bolognaise, saus putih, keju parutan quickmelt, yang terakhir tutup dengan pasta lasagna. Gampangnya, lakukan lapis demi lapis, minimal 3 lapis yaah. Terakhir, taburi keju quickmelt diatasnya dan panggang hingga matang selama kurang lebih 15 menit. Lasagna pun sudah siap disajikan