sambal goreng

Resep Membuat Sambal Goreng Cecek

 saumber : http://www.indirania.com/2016/06/resep-cara-membuat-sambal-goreng-cecek.html

 

Sambal goreng cecek merupakan salah satu kuliner yang menggunakan bahan dasar kulit sapi. Banyak orang yang mengira kikil sama cecek itu sama, tapi menurut saya pribadi tidaklah benar. Di tempat saya tinggal, kikil biasanya digunakan sebagai bahan untuk rujak cingur, tahu kan rujak cingur??

Nah, sedangkan cecek ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan tidak alot. Baiklah, sudah cukup saya ngocehya, hehehe. Langsung saja, berikut beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng cecek beserta cara membuatnya :

Bahan-bahan

• 500 gram cecek
• 100 gram cabe merah keriting
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sachet royco ayam
• 8 butir kemiri
• 5-7 sendok makan kecap manis
• 750-1000 ml air
• Garam secukupnya

Cara membuat sambal goreng cecek

1. Pertama-tama potong cecek berbentuk kotak-kotak kecil
2. Selanjutnya blender bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting dan kemiri. Kemudian tumis bumbu halus tadi dengan tambahan daun jeruk nipis dan daun salam.
3. Tumis hingga kurang lebih 5 menit, lalu masukkan cecek yang telah dipotong-potong tadi.
4. Tambahkan kaldu ayam bubuk royco, garam, kecap dan air secukupnya. Tes dulu rasanya, sudah pas atau belum. Jika sudah pas, biarkan mendidih, kuahnya menyusut (nyemek-nyemek) dan meresap dengan sempurna.

Well! Sambal goreng cecek sudah siap dihidangkan untuk keluarga tercinta. Dijamin deh, anggota keluarga anda akan ketagihan menyantap sajian ini dan siap-siap anda menerima banyak pujian dari mereka, hehehe.